কিভাবে গাধার মাংস braise

কিভাবে গাধার মাংস ব্রেস করা যায়: ইন্টারনেটে সবচেয়ে জনপ্রিয় ব্রেসড কৌশল এবং রেসিপি প্রকাশ করা হয়েছে

সম্প্রতি, ব্রেসড গাধার মাংস খাদ্য বৃত্তে একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে শরৎ এবং শীতকালীন টনিক ঋতুতে। উচ্চ প্রোটিন এবং কম চর্বি বৈশিষ্ট্যের কারণে ব্রেইজড গাধার মাংস অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে গত 10 দিনের মধ্যে গাধার মাংসের মেরিনেট করার পদ্ধতির একটি বিশদ বিশ্লেষণ প্রদান করতে এবং একটি কাঠামোগত ডেটা তুলনা সংযুক্ত করতে ইন্টারনেটে গরম বিষয়বস্তুকে একত্রিত করবে।

1. ব্রেসড গাধার মাংসের মূল ধাপ

1.উপাদান নির্বাচন: তাজা গাধার পায়ের মাংস বা পাঁজর বেছে নিন এবং রক্ত অপসারণের জন্য ঠান্ডা জলে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

2.ব্লাঞ্চ এবং আকৃতি: আদার টুকরা এবং রান্নার ওয়াইন যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটান, সরান এবং ধুয়ে ফেলুন।

3.ব্রাইন প্রস্তুতি: বিভিন্ন ঘরানা অনুযায়ী বিশেষ মশলার সংমিশ্রণ ব্যবহার করুন (বিশদ বিবরণের জন্য নীচের টেবিল দেখুন)।

4.আগুন নিয়ন্ত্রণ: উচ্চ তাপে ফুটানোর পর, কম আঁচে নামিয়ে ২-৩ ঘণ্টা সিদ্ধ করুন, তারপর আঁচ বন্ধ করুন এবং আরও স্বাদের জন্য সিদ্ধ করুন।

2. 2023 সালে শীর্ষ 3 ইন্টারনেট সেলিব্রিটি ব্রাইন পদ্ধতি

1.বিয়ার ব্রেসড গাধার মাংস(Douyin জনপ্রিয়তা 15.2 মিলিয়ন): মল্ট সুবাস বাড়ানোর জন্য 30% জল প্রতিস্থাপন করতে বিয়ার ব্যবহার করুন।

2.আইস ব্রাইন কৌশল(Xiaohongshu এর সংগ্রহ 86,000): মেরিনেট করার পরে, মাংসের দৃঢ়তা উন্নত করতে এটি দ্রুত হিমায়িত করুন।

3.ফ্রুটি ব্রেসড পদ্ধতি(ওয়েইবো বিষয় পঠিত সংখ্যা: 43 মিলিয়ন): ফাইবার নরম করতে Hawthorn বা আনারসের রস যোগ করুন।

3. ব্রাইন সংরক্ষণের জন্য তিনটি মূল পয়েন্ট

1.প্রতিদিন সিদ্ধ করুন: লাও ব্রাইন প্রতিদিন সিদ্ধ এবং জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন এবং গ্রীষ্মে ফ্রিজে রাখা দরকার।

2.গ্রীস সুরক্ষা: বায়ুকে বিচ্ছিন্ন করার জন্য একটি 1 সেমি পুরু গ্রীস স্তর পৃষ্ঠে ধরে রাখা হয়।

3.ফিড ফর্মুলা: প্রতিবার আপনি নতুন উপাদান যোগ করার সময়, "মশলা অর্ধেক এবং লবণাক্ততা দ্বিগুণ" নীতি অনুসরণ করুন।

4. সাধারণ সমস্যার সমাধান

ফুড বিগ ডাটা অনুসারে, ব্রেসড গাধার মাংস খাওয়ার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল:গাধার মাংস ভাজা (38.7%),ঠান্ডা গাধার মাংস (29.1%),গাধার মাংসের হটপট (22.5%). মেরিনেট করার সময় খাওয়ার পদ্ধতি অনুসারে লবণাক্ততা সামঞ্জস্য করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রোস্টিংয়ের জন্য ফিলিংস নোনতা হওয়া উচিত এবং গরম পাত্রের উপাদানগুলি হালকা হওয়া উচিত।

একবার আপনি এই কৌশলগুলি আয়ত্ত করলে, আপনি ব্রেইজড গাধার মাংস তৈরি করতে পারেন যা পেশাদার রেস্তোরাঁর প্রতিদ্বন্দ্বী। মেরিনেট করার প্রক্রিয়ার সময় "নোনতা নয় বরং হালকা পছন্দ" মনে রাখবেন। আপনি পরে ভিজিয়ে লবণাক্ততা সামঞ্জস্য করতে পারেন। বিনা দ্বিধায় বিভিন্ন রেসিপি চেষ্টা করুন এবং আপনার স্বাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত একটি খুঁজে নিন!